Panen Perdana Kedele Edamame

Panen Perdana Edamame di Kelompok Tani Tarumartani Desa Ngampel Kecamatan Pituruh

Edamame adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. 

Di Indonesia, edamame ini dikenal dengan kedelai yang berasal dari Jepang. Jenis kacang kedelai edamame ini adalah kacang yang memiliki warna hijau, dan versi yang lebih muda dari kacangan kedelai biasanya.

Kacang edamame ini biasa dipanen ketika masih muda. Selain rasanya yang gurih dan enak, kacang edamame juga merupakan makanan yang kaya vitamin A, vitamin C dan juga protein. Satu-satunya kacang-kacangan yang dapat memberikan sebanyak 9 asam amino ensensial bagi Anda.

Asam tersebut bisa Anda dapatkan ketika mengonsumsi daging ataupun telur. Namun, dengan mengonsumsi edamame Anda bisa mendapatkannya semuanya.

Perlu Anda ketahui edamame ini dapat menjadi sumber nutrisi, antioksidan, dan rendah kalori, sehingga membuatnya sangat aman untuk Anda konsumsi. Edamame secara alami juga bebas dari kandungan gluten.

Edamame ini tersedia dalam bentuk segar dan juga beku yang bisa Anda konsumsi, namun akan lebih terasa nikmat jika Anda mencampurkannya dengan sayuran sehat lainnya seperti sayur sop, salad atau tumisan. Ini akan sangat bermanfaat bagi tubuh Anda.

Kali ini Kabupaten Purworejo Khususnya Desa Ngampel Kecamatan Pituruh, tepatnya di Kelompok Tani Tarumartani mencoba membudidayakan komoditas kedele dengan jenis edamame.

Pada hari Rabu, 29 September 2021 dilaksanakan Panen Perdana Edamame bertempat di Kelompok Tani Tarumartani Desa Ngampel Kecamatan Pituruh. Kegiatan ini dihadiri oleh Kepala Dinas Pertanian Pangan Kelautan dan Perikanan Kabupaten Purworejo yang diwakili oleh Sekretaris Dinas Bapak Sukusnanto, SP, Camat Pituruh, Wakil Kapolsek Kecamatan Pituruh, Anggota DPRD Kabupaten Purworejo, Kepala Desa Ngampel dan Manajer PT KAM Kelola Agro Makmur Temanggung. 
Kelompok Tarumartani kemitraan dengan PT KAM (Kelola Agro Makmur) Temanggung selaku penyedia benih dan memasarkan hasil.Bapak Maryoto selaku anggota kelompok tani Tarumartani mengatakan hasil ubinan 2,5 x 2,5 m sebesar 7 kg dan hasil riil 60 ubin sebesar 6 kw  60 kg. Harga edamame untuk grade A Rp 6.000;/kg dan untuk grade B Rp 3.000;/kg

Ada beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari varietas kedelai edamame ini, diantaranya :

1. Mencegah Diabetes

Manfaat edamame bagi kesehatan yang jarang diketahui adalah dapat mencegah penyakit diabetes. Edamame tidak akan menyebabkan kenaikan kadar gula darah Anda.

Hal tersebut dikarenakan edamame adalah makanan dengan glikemik yang sangat rendah. Itu membuat kacang edamame ini aman dan sangat cocok dikonsumsi bagi Anda yang mungkin adalah seorang penderita diabetes.

2. Menurunkan Risiko Kanker

Manfaat edamame bagi kesehatan selanjutnya adalah dapat menurunkan risiko penyakit kanker yang akan menyerang Anda. Edamame memiliki kandungan isoflavon yang dipercaya dapat menurunkan risiko penyakit tersebut, terutama kanker payudara.

Dilansir dari Boldsky, menurut Journal of Agriculture and Food Chemistry, isoflavon yang ada di dalamnya dapat berperan menjadi antioksidan yang bisa menghambat pertumbuhan sel kanker.

3. Meningkatkan Energi

Edamame juga memiliki manfaat dapat meningkatkan energi dalam tubuh. Itu semua karena kandungan 9 asam amino di dalam edamame yang menjadikannya sumber protein lengkap. Seperti yang kita ketahui bahwa protein menjadi nutrisi baik dalam menyiapkan bahan bakar tubuh dan dapat membangun jaringan yang Anda punya.

4. Meningkatkan Kesehatan Mata

Jika Anda adalah orang yang suka makan edamame, selamat! Dengan ini, mata Anda akan selalu sehat. Manfaat lain dari edamame bagi kesehatan adalah meningkatkan kesehatan mata. Sumber vitamin A yang sangat baik untuk mata ini terkandung dalam edamame. Vitamin A juga dapat menjadi komponen rhodopsin yakni protein yang terdapat di dalam mata, sehingga dapat membantu Anda melihat dengan hasil jelas meskipun dalam keadaan yang gelap atau kurang cahaya.

5. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kandungan serat dan antioksidan di dalam edamame dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung, karena keduanya dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan, dengan mengonsumsi protein edamame sebanyak 50 gram per hari dapat menurunkan kolesterol jahat sebesar tiga persen

6. Menurunkan Berat Badan

Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, kacang edamame ini sangat cocok untuk Anda konsumsi. Manfaat edamame ini ternyata juga bisa menurunkan berat badan, karena edamame merupakan sumber serat yang sangat bagus. Dengan kaya serat, maka dapat menekan tingkat nafsu makan Anda. Ini dapat mencegah rasa lapar Anda, dan membuat makan Anda lebih sedikit.

7.  Menurunkan Gejala Menopause pada Wanita

Penelitian menunjukkan bahwa edamame kaya akan kandungan isoflavon yang dikatakan dapat menurunkan risiko osteoporosis pada wanita pasca menopause. Sebuah studi pada tahun 2017 menunjukkan bawa wanita yang mengonsumsi edamame selama 12 minggu dapat memiliki risiko gejala menopause lebih sedikit.