RPH KUTOARJO MENUJU SERTIFIKASI HALAL

RPH KUTOARJO MENUJU SERTIFIKASI HALAL

Pelaksanaan Sertifikasi Halal tidak berhenti di Rumah Potong Hewan (RPH) Baledono, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian kini melaksanakan tahapan sertifikasi halal pada RPH Kutoarjo. Pada Hari Jum’at (08/02) telah dilaksanakan Bimtek internal yang merupakan rangkaian proses dari sertifikasi halal. Berbekal Bimtek eksternal yang telah didapat oleh staff medik veteriner pada 29 September 2023 di Semarang yang diselenggarakan oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI) Provinsi Jawa Tengah, maka materi yang didapatkan ditularkan kepada juru sembelih dan staf RPH Kutoarjo.

Penyampaian materi bimtek internal disampaikan oleh drh. Achmad Fadil mengenai titik kritis pemotongan hewan yaitu :

1.     Cara merobohkan sapi secara kesejahteraan hewan (kesrawan)

2.     Mengucapkan bacaan bismillah/bismillahirohmanirohim

3.     Memotong 3 saluran (2 saluran pembuluh darah, 1 saluran pernafasan (trakea), 1 saluran makan (kerongkongan))

4.     Penyelia halal memastikan sapi siap dikuliti melalui reflek mata dan darah telah tuntas mengalir

5.     Pemisahan tempat antara karkas, jerohan merah dan jerohan hijau

Untuk proses selanjutnya adalah menunggu audit dari MUI Provinsi Jawa Tengah yang masih dijadwalkan kembali. Dari hasil audit tersebut yang nantinya jika ada perbaikan maka RPH Kutoarjo akan memperbaiki baik teknis ataupun prasana untuk mendapatkan sertifikasi halal.