PERSIAPAN LOMBA KREASI OLAHAN PANGAN LOKAL TINGKAT PROVINSI TAHUN 2024

PERSIAPAN LOMBA KREASI OLAHAN PANGAN LOKAL TINGKAT PROVINSI TAHUN 2024

Lomba Kreasi Olahan Pangan Lokal yang rencana akan dilaksanakan di Gedung Balai Sasana Widya Praja BPSDMD Provinsi Jawa Tengah pada Selasa, 30 April 2024, mengundang perwakilan PKK dari masing - masing 35 Kabupaten/ Kota se Jawa Tengah. Masing - masing kabupaten/Kota hanya boleh mengirimkan 1 tim dengan jumlah peserta 2 orang. Peserta membawa bahan dan perlengkapan masing - masing, panitia hanya menyediakan waktu untuk memasak. Peserta memasak menu B2SA untuk makan siang 1 orang dewasa dan satu jenis kudapan berupa pangan lokal yang berasal dari bahan pangan selain beras dan terigu. Waktu yang diberikan untuk memasak maksimal 120 menit dengan biaya memasak maksimal Rp 75.000,- untuk pembelian bahan - bahan.

Persiapan lomba kreasi olahan pangan lokal ini dihadiri oleh perwakilan dari Dinkes (Ibu Kurniawati), TP PKK ( Ibu Siti Johana Suminar dan Ibu Roswarjito) dan SMKN 3 Purworejo (Ibu Endar). Berdasarkan hasil rapat Kabupaten Purworejo akan mengirimkan perwakilan dari TP PKK 2 orang yaitu Ibu Siti Johana Suminar dan Ibu Amin. Rencana untuk menu yang akan ditampilkan untuk menu utama yaitu terong isi ikan dengan sayur tumis daun dan bunga pepaya, sedangkan untuk karbohidratnya menggunakan beras porang, untuk makanan kudapan akan dibuat klapertart berbahan dasar ubi kuning dan daging kelapa muda yang dikombinasikan dengan tepung ganyong dan tepung mocaf, dan minuman dari teh bunga sepatu merah dengan gula batu

Technical Meeting Lomba Kreasi Olahan Pangan Lokal yang diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Provinsi Jawa Tengah dihadiri oleh perwakilan PKK dan petugas dari 35 Kabupaten/Kota se Jawa Tengah. Teknis Kegiatan disampaikan oleh Ibu Lucy selaku Kabid Penganekaragaman Konsumsi Pangan. Beliau menyampaikan bahwa untuk bahan - bahan memasak ada yang disediakan oleh panitia, akan tetapi peserta dibebaskan untuk membawa bahan masakan yang sesuai dengan rencana resep yang akan ditampilkan. Menu yang akan dilombakan terdiri dari 1 menu makan siang porsi dewasa dengan 1 kudapan dan 1 minum dengan melalui perhitungan gizi sesuai dengan angka gizi pada isi piringku. Untuk menu makan siang boleh dimasak terlebih dahulu untuk kemudian pada saat perform langsung tinggal proses platting, sedangkan untuk menu kudapan dan minuman dapat di masak pada saat itu juga dengan live perform di depan dewan juri.

Panitia menyediakan tempat di lokasi lomba yaitu di BPSDMD Provinsi Jawa Tengah untuk sarana penginapan dan proses memasak menu makan siang, peserta membawa peralatan memasak dan bahan sendiri. Untuk peserta lomba tiap kabupaten hanya boleh mengirimkan 2 orang saja dan 1 peserta cadangan. Tiap peserta wajib menyerahkan resep yang sudah dilengkapi dengan cara pembuatan, berat bahan pangan dalam satuan gram untuk menu makan siang dan kudapan dengan format word kertas A4 huruf tahoma 14 dan spasi 1,5 sudah dilengkapi dengan foto/gambar berwarna untuk setiap menunya kemudian dapat dikirim melalui email ke bidang Penganekaragaman Konsumsi Pangan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Provinsi Jawa Tengah.

.

 Link materi Technical Meeting

https://drive.google.com/file/d/17pZUH9F8k0GxB7YGy_UrVvULQTFF9SMo/view?usp=sharing

REDAKSI : bidang pangan DKPP Purworejo