Menjaga BPAH Agar Tetap ASUH, DKPP Laksanakan Pengujian Sampel

Menjaga BPAH Agar Tetap ASUH, DKPP Laksanakan Pengujian Sampel

Bidang Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) melaksanakan kegiatan pengambilan sampel Bahan Pangan Asal Hewan (BPAH) dan olahannya pada tanggal 14-15 Agustus 2024 di beberapa pasar di wilayah kabupaten purworejo yaitu Pasar Kemiri, Pasar Tegalmiring dan Pasar Purwodadi. Sampel yang diambil untuk diuji laboratorium berupa daging ayam, daging sapi, dan bakso.  Sampel yang didapat kemudian diuji laboratorium di Balai Besar Veteriner Wates D.I. Yogyakarta dan Balai Veteriner Laboratorium Kemavet Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah. Pengujian yang dilakukan pada BPAH yaitu Uji Total Plate Count, Coliform, Salmonella Sp.,E-Colli dan pengujian kandungan bahan pengawet pada prosuk olahan.

Kegiatan pengambilan sampel BPAH dan Olahanya serta dilakukan pengujiannya, dimaksudkan untuk mengetahui kualitas prosuk BPAH, mengetahui cemaran mikroba yang terdapat pada produk asal hewan yang dapat menyebabkan penyakit zoonosis yaitu salmonellosis. Hal tersebut bertujuan untuk melindungi masyarakat agar mendapat bahan makanan yang bergizi dan tidak berbahaya bagi Kesehatan, dan dapat memenuhi tuntutan masyarakat terhadap jaminan keamanan pangan yang sesuai kaidah BPAH harusl memenuhi aspek Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH).