Keamanan Pangan

Keamanan Pangan

Pembinaan dan pendampingan kelompok wanita tani merupakan strategi untuk mendukung pemberdayaan, penumbuhan, dan penguatan kelembagaan wanita tani. Bertempat di Rumah Ibu Muktikoziroh Kelompok Wanita Tani Sri Rejeki Desa Kuwurejo Kecamatan Kutoarjo pada hari Selasa, 10 Desember 2024 dilakukan pertemuan rutin kelompok wanita tani. Acara ini dihadiri oleh Ibu Kepala Desa Kuwurejo, Koordinator dan PPL Wilayah Binaan Desa Kuwurejo, pengurus dan anggota kelompok wanita tani sebanyak 25 orang. Ibu Sri Handayani Adji selaku Koordinator PPL Kecamatan Kutoarjo menyampaikan bahwa keamanan pangan merupakan upaya dan kondisi yang dilakukan untuk mencegah pangan dari cemaran yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Cemaran tersebut dapat berupa cemaran biologis, kimia, atau benda lain. Keamanan pangan bertujuan untuk menjaga pangan tetap higienis, bermutu, dan tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, mencegah penyakit bawaan pangan (food born diseases) yang disebabkan oleh kontaminasi pangan dengan bakteri, virus, atau zat berbahaya lainnya, mempertahankan mutu pangan, mulai dari penanganan bahan hingga siap dikonsumsi

Ibu Reny Marlina Yushanita selaku PPL Wilayah Binaan Desa Kuwurejo mengatakan bahwa beberapa kunci keamanan pangan yang dapat dilakukan antara lain menjaga kebersihan, pisahkan pangan mentah dan matang, masak dengan benar, jagalah pangan di suhu aman, gunakan air dan bahan baku yang aman. Beberapa cara untuk menjaga keamanan pangan antara lain cuci tangan sebelum mengolah makanan,  masak hingga matang, dengan suhu minimal 70 derajat Celcius, hindari kontak dengan makanan mentah lainnya,  gunakan wadah kedap air dan kedap udara, gunakan permukaan dan peralatan yang higienis dan bersih, gunakan air yang jernih, tidak berbau, dan tidak berasa untuk mencuci sayuran,  pilihlah produk yang tertutup rapat dan pastikan tidak ada lubang atau robekan.

Melalui pertemuan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan wanita tani untuk menjaga keamanan pangan. Anda dapat menyimpan makanan sesuai prinsip keamanan pangan, yaitu dengan menyimpan setiap jenis makanan dalam wadah dan tempat yang sesuai.  (Pengirim : Reny Marlina Yushanita, SP  BPP Kecamatan Kutoarjo)