DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL MEMPERKUAT KETAHANAN PANGAN

DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL

MEMPERKUAT KETAHANAN PANGAN

Program diversifikasi pangan yang digulirkan Pemerintah terus digalakkan karena Indonesia memiliki sumber keragaman karbohidrat yang sehat dan bergizi. Untuk itu pengembangan sektor pertanian diarahkan pada pengadaan aneka komoditas pangan lokal. Pangan lokal adalah makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai potensi dan kearifan lokal. Pangan lokal sebagai solusi dalam pemenuhan kebutuhan pangan di masa inflasi. Pengembangan pangan lokal sebagai upaya memperkuat keragaman pangan dengan berbagai pangan alternatif. Adanya berbagai pangan lokal yang sehat dan ramah lingkungan sangat baik dikonsumsi saat ini.

Pangan lokal di Indonesia sangat beragam, antara lain ketela pohon, garut, sukun, jagung, sagu, ubi jalar dan sebagainya. Makanan yang berasal dari bahan-bahan tersebut saat ini masih dianggap sebagai makanan kelas bawah yang pamornya masih kurang bersinar dibandingkan dengan makanan yang berbahan dasar terigu.

Sebagai upaya penyebarluasan konsumsi pangan lokal, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kabupaten Purworejo, melaksanakan kegiatan pelatihan pengolahan pangan berbasis bahan pangan lokal pada hari Selasa, 15 Agustus 2023. Peserta pelatihan sebanyak 25 (dua puluh lima) orang yang merupakan perwakilan dari 5 Kecamatan yaitu Grabag, Pituruh, Bayan, Ngombol, dan Butuh. Alasan memilih 5 kecamatan tersebut karena merupakan daerah penghasil kacang hijau di Kabupaten Purworejo.

Dalam kesempatan pelatihan tersebut, bahan pangan yang diolah adalah kacang hijau dan tempe menjadi aneka olahan seperti sari kacang hijau, onde-onde pelangi, We ku, brownis tempe, dan kue lumpur gemari.

Hasil yang didapatkan, olahan mempunyai citarasa yang enak dan tampilan yang menarik. Sehingga, selain mempunyai nilai gizi juga mempunyai nilai jual. Peserta terlihat sangat antusias dengan adanya pelatihan tersebut. Diharapkan setelah kegiatan ini, para peserta dapat menginformasikan dan menyebarluaskan ilmu yang telah didapatkan selama pelatihan kepada masyarakat umum dan selanjutnya dapat lebih memanfaatkan bahan pangan lokal dalam upaya pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan keluarga.

Redaksi : Bidang Pangan DKPP Purworejo